近日，由上海人民广播电视台发起的第六届「行·味」2021餐饮行业高峰论坛暨2021餐厅评选颁奖盛典在上海国际会议中心举行，中鹿岛品牌入选“2021「行·味」品质伙伴”、中鹿岛大黄鱼被评为“2021「行·味」年度品质食材”。

行·味：始于2015年，是上海人民广播电台融媒转型发展的典范之作。“行味餐厅评选”致力于打造中国美食行业榜单，选出大众所爱的餐厅。6年来共有2万多家餐厅报名参评。

图|上海广播电视台东方广播中心常务副主任韩磊（左1）为行味品质伙伴颁奖；中鹿岛品牌方代表林淼上台领奖（右2）

每年行·味的评选都极具权威性，汇集大众千万选票，特派神秘测评，为实力打分、为品质助力，是一个足具公信力、服务大众的美食榜单。本次评选，共收到近3500家餐厅报名信息，从中共甄选出符合条件的1139家餐厅，全榜累计有效票数超过6600万票。

中国美食讲究色香味俱全，在生活消费普遍升级的大环境下，消费者对餐饮的要求日益提升，迫使整个餐饮行业不断寻求变化和突破。食材的革新，即是关键之一。

鲜美的大黄鱼，历来是餐桌上的一道“硬菜”，绝大多数人都难以抵抗它独有的味觉体验，而承载这味蕾触感的的核心，是原材料的品质。然而，好做法常有，好食材却不常有。

中鹿岛大黄鱼，来自一片得天独厚的海域。它位于东海之滨，特殊的自然条件让这片海域富集了大量的天然饵料。经过纯天然环境的长年滋养，中鹿岛大黄鱼条形金黄靓丽、口感饱满鲜美，以卓越极致的品质入选“2021行·味年度品质食材。

从源头到餐桌，中鹿岛为保证大黄鱼的每一刻品质“始终如一”，与国际上最具权威的第三方认证机构SGS合力打造独有的标准化体系，为每一处细节进行保障，换取每一次品鉴时安全、健康、至鲜、美味的感受，只为不负“高端”食材之名。

中鹿岛大黄鱼，获“「行·味」年度品质食材”这项殊荣，乃“品之所达，味之所至，鲜之有理，实至名归”。