6月9日，「中鹿岛星厨黄鱼宴品鉴之夜」于艺术氛围浓厚的深圳福田香格里拉香乐园如约开启，当晚一众餐饮界精英、资深美食家汇聚一堂，共赴一场匠心臻熠的感官沉浸式之味蕾盛宴！

GOOD OF TASTE

—  沉浸于美食的极致享受  —

 深圳香格里拉香乐园中餐行政总厨 董玉振（注册中国烹饪大师、中华金厨及世界名厨慈善会副会长）

董玉振先生及他的厨师团队，在现场特别为大家烹饪了「堂烹过桥中鹿岛大黄鱼」，融入酱料与高汤，香味愈加浓香醇厚，于中火慢炖中，食材间的美味融合得更为紧密细致，舌尖之上犹如经历了一场美妙绝伦的华尔兹，重新唤醒宾客们对这味海中珍馐的全新思考。

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当晚的品鉴菜单，由董玉振先生及他的厨师团队共同设计创作，甄选食材加以巧妙搭配，以精湛的技艺手法还原大黄鱼的至臻纯粹之味，以多元化、广维度的食材表达方式，为我们呈献了一场独具内涵的匠心臻味。

APPRECIATION OF DISHES

—  菜品欣赏  —

家烧中鹿岛大黄鱼

黄椒酱蒸中鹿岛大黄鱼

冰山熟醉小龙虾

香乐园八雅碟

豉椒蒜酥炒肉蟹

晚宴之前，董玉振先生携手他的厨师团队做了很多次菜品的尝试，从食材的选择、处理的方式、摆盘的呈现等每个环节均进行了细致的考究，延伸至悉心炮制每道菜品的背后，是否体现食物本味的精髓，是否涵盖食养平衡之道，是否打通并演绎好美食与交流的边界，展现当代“创新”、“融合”、“精致”的美味之道，从而更好的表达美食的传承性、多样性和包容性。

中鹿岛大黄鱼品牌代表林淼先生详细介绍了品牌的发展与创新，娓娓道来他对“大黄鱼”这味人间美味的理解。通过一番讲述，让来宾对中鹿岛品牌和大黄鱼有了一个更为清晰的认知。

“自上市以来，中鹿岛大黄鱼受到市场的青睐与欢迎，特别是在江浙沪地区，可以说在一定程度上填补了国内高端大黄鱼的空白。市场的广泛认可与肯定，更加让我们坚信，打造‘国鱼’的美好愿景未来可期。”

此次品鉴晚宴，称得上是一次对大黄鱼的全新探索，从感官至品鉴饱含峰回路转之惊喜。不仅为大黄鱼菜式提供了多个参考样本，更为大黄鱼与中餐元素的融合创新提供了新思路。既是一场交流，又是一次学习，称得上是一席黄鱼与中餐融合、创新的“乘风破浪”之佳作。期待未来与众位餐饮人、资深美食家共同携手，分享大黄鱼之鲜美、探索大黄鱼与中餐文化之博大精深的无限可能！