源于中华传统二十四节气，中鹿岛结合自古以来养生食补的理念，将黄鱼饮食文化融入二十四时节，每期推送黄鱼主题菜品，给大家带来全新体验。
冬春交替，冬为春序
在那宁静雪藏之下
是追寻暖阳的身影
与游子归乡的期待
小寒，冬季的第五个节气，每年1月5日至6日交节。虽冬至过后白昼渐长，但气温并没有因此上升，反而是进入一年最寒冷的阶段。小寒犹如黎明前的黑暗，过了小寒，熬过漫长的“数九寒天”便离春天不远了。
岁月匆匆，转眼已是四季的尾巴。窗外一片银装素裹，纯洁的雪，装扮了世界，邂逅了安静的大地，仿若闻到了记忆中炊烟的味道与母亲做的饭菜香。只因归家之期将近。
在愈加寒冷的时节里，多吃些温补的食物，小寒易补但不宜大补，大黄鱼是个上佳的选择，再适当加些小补的坚果果仁，益气补血的同时增强免疫力，抵御寒冷入体。
黄酒与黄鱼二者可谓相得益彰。
在冬天喝热黄酒，可以活血祛寒，起到预防感冒的效果。而黄鱼以黄酒入汤，将更加滋补，在江浙沿海一带，产妇在月子中经常食用，有利于下奶。
黄鱼对食欲不振及体虚者尤为适宜，与黄酒一起炖煮，将在寒冷的冬季唱一出温暖的“双黄”。
#古早做法，儿时味道
#跟着学，即可GET一款
#补身的鲜炖美味！~
■ 主料：
中鹿岛大黄鱼
■ 辅料：
绍兴5年黄酒、矿泉水、老姜片、老冰糖、枸杞、桂圆干、荔枝干、核桃等（果仁部分可根据自身需求调整）
■ 用具：
蒸箱（家中没有蒸箱，可使用锅进行炖煮）
■ 特殊秘诀：
炖前在碗口封上保鲜膜，可防止鱼水份的蒸发流失，保持肉质鲜嫩美味。
加入黄酒、矿泉水，比例1:1
以没过黄鱼块为准
再加入冰糖碎、姜片等
♦酒量、甜度可根据口味调配；
♦其他辅料如果较多，建议另外炖好再加入，否则会延长炖鱼的时间，导致鱼肉老化，鲜味流失；
♦喜欢酒香浓郁的可以全酒，无需矿泉水。
热气升腾的温馨中，享用黄鱼的鲜美；家庭温情的氛围里，品尝入喉的美酒。正所谓人间至味是清欢，读懂了温暖与爱，方知晓人间至味。
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小寒到大寒，
无风天自寒。
照顾好自己，
喝汤身心暖。