源于中华传统二十四节气，中鹿岛结合自古以来养生食补的理念，将黄鱼饮食文化融入二十四时节，每期推送黄鱼主题菜品，给大家带来全新体验。
春雨春风
问谁染就江南草
想象中的春天，总有那样的雨
如泣如诉，如琢如磨
落在每一块荒芜之上
渗入每一寸干涸之间
像久经严冬终于等到的温暖
像久处黑暗终于看到的亮光
春天就这样
在一夜微风细雨中，缓缓走来
雨水，是二十四节气之中的第2个节气，此时气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。
《月令七十二候集解》：正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。意思是说，雨水节气前后，万物开始萌动，春天就要到了。
随着雨水节气的到来，雪花纷飞，冷气浸骨的天气渐渐消失。而春风拂面，冰雪融化，湿润的空气、温和的阳光和潇潇细雨的日子正向我们走来。虽然此时天气逐渐转暖，但早晚依旧寒冷，多风干燥，风邪会使人的皮肤、口舌、嘴唇不适，甚至脱皮干裂，因此饮食上应多注意以清淡主，如蔬菜、水果等以补充体内的水分和津液。初始春，适宜清淡的鲜美的菜肴，而天菜的清香与中鹿岛黄鱼的鲜嫩，使得清淡之中不失鲜意，无油却不失黄鱼的天然肥美。
来自中鹿岛海洋牧场的大黄鱼，以天然独有的地理优势自然牧放，“野性”生长，以“源于野生，回归野生”的品质，带您重温70年代的黄鱼风味。
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整道菜在绿色的包围之中，
■ 主料：中鹿岛大黄鱼、天菜
■ 辅料：清鸡汤 550克、黄鱼骨 500克
■ 调料：盐8克、黄酒5克、生粉15克、生姜2片
①清洗备用：将大黄鱼、天菜清洗干净，鱼身与鱼骨分离，将鱼肉切片并出水备用。
②烹调鸡汤：将老鸡清洗干净，切块后放入盆中，加水至没过鸡块，再加入生姜、少许黄酒、黄鱼骨，加盖放入蒸笼，蒸约4-5小时。
③烹煮勾芡：取烹调完的汤底，加入适量天菜叶丝、出过水的黄鱼片，加入盐，再将汤加热到80℃左右，最后放入少许生粉勾芡即可。
天菜是宁波地区特产的一种蔬菜品种。
天菜属十字花科芸薹属叶用芥菜类中大叶芥品种，又名天菜芯或天菜心。是宁波百姓家庭饮食中不可缺少的一道菜品。
如果说立春是春天的酝酿和初萌，雨水就是春天的彰显和初见。此时万物萌发，如同一江春水，融化、解冻，迸发出生命的热情，向着远方奔腾而去。希望大家雨水安康，新年新气象，努力让各种好事发生！