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明炉大黄鱼
中鹿岛大黄鱼 辅料金针菇200克，黄帝菜200克鲜，香菇150克，白玉菇200克，生菜100克，纯净水1500毫升调味品盐20克，味精10克，白糖5克，料酒10克，生姜5克，红枣6颗，大葱段10克（按实际需求配比） 制作方法① 将鱼鳞刮去掏出内脏洗净，取出鱼胶
② 洗蔬菜，装盘
③ 烧开水，依次放入鱼头、鱼骨、佐料
④ 将鱼肉切薄片，和鱼胶一起装盘
⑤ 夹一块鱼片放入碗中
⑥ 从明炉中舀汤浇在鱼片上，熟后即可食用
至鲜美味 顶级食材
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