“一席玉海宴，尽享天下鲜！”

 11月7日下午，玉环鸡山岛3D彩绘码头，人声鼎沸、香气四溢，来自玉环本土30家餐饮企业的百名厨师巧手制作黄鱼宴，激烈比拼厨艺，拉开“一生做好一道菜”——玉环市“台州菜·玉海宴”匠心美食争霸赛序幕。

玉环市领导周阳、蔡木贵、周飞飞、陈伟鹰、方安平，台州市文化和广电旅游体育局副局长於云国以及中国饭店协会专职副会长张景富等众多美食界嘉宾出席活动。

一条大黄鱼能有几种吃法？

争霸赛现场，30支参赛队伍的近百名大厨以中鹿岛海洋牧场赞助的大黄鱼为主原料，现场进行美食制作，为大家送上了一场美食盛宴。

各个队伍的大厨从清蒸、家烧到酒香、糖醋，传统菜品和创意菜品相互碰撞，烹饪现场香气四溢。“家烧黄鱼”“酒香滋补黄鱼”“黄鱼蟹”“香酥黄鱼卷”“虾汁芙蓉黄鱼”等创意菜品纷纷亮相，令人垂涎。

他们不仅注重菜品的色香味，更在创意上下功夫，每道菜都体现了对黄鱼这一食材的独特诠释。“鸡山以海鲜为主，我们特地用蟹粉跟黄鱼肉做成狮子头，黄鱼和蟹粉融合，通过味蕾刺激，完全打开黄鱼的全新口感。”参赛选手庄友波说。

经过激烈的角逐，一道道菜品被陆续端上品尝区，评委们细心品尝、认真打分。场外的选手们更是紧张不已，“差点没做完，最后倒计时的时候特别慌，幸好在最关键的时候把菜品完成了。”参赛选手孙炎彬已是汗流浃背，“这次一个人担起大梁，在45分钟内完成了一道传统的酒香黄鱼和一道清汤黄鱼狮子头创意菜，感觉还是挺好的，特别有成就感。”

通过此次争霸赛，不仅挖掘出了一批厨艺高超的大厨和名店，更让更多的人了解到了中鹿岛黄鱼的独特魅力和烹饪技巧。“特别激动，码头的风很大，也有点冷，会影响菜品的口感，但好在结果很喜人，很开心。”金奖名厨王进此次制作的创意菜“虾汁芙蓉黄鱼”得到评委们的一致好评。

一条简单的中鹿岛黄鱼

与这场酣畅淋漓的比赛

相互碰撞

展现出玉环海鲜美食的力量

玉环市委书记周阳为获得金奖的选手颁奖。

玉环市政协主席蔡木贵为获得银奖的选手颁奖。

玉环市委常委、宣传部部长周飞飞，市人大常委会副主任陈伟鹰，

台州菜文化研究会常务副会长王以洲为获得铜奖的选手颁奖。

仪式上，玉环市文化和广电旅游体育局与苏泊尔集团有限公司、浙江苏泊尔股份有限公司签订了“玉海宴”苏泊尔美食产业基金合作协议。苏泊尔集团有限公司、浙江苏泊尔股份有限公司每年出资100万元，设立“玉海宴·苏泊尔”美食产业基金，通过“台州菜·玉海宴”美食赛事和品牌推广活动，培育一批本土名店、名厨、名菜，扶持他们提升品质，并支持“台州菜·玉海宴”走出玉环、走出台州，切实做大品牌知名度、美誉度和影响力。

玉环市商务局、玉环市文化和广电旅游体育局与省餐饮行业协会名厨专业委员会签订了“台州菜·玉海宴”厨师技能提质交流战略合作协议，进一步完善“台州菜·玉海宴”厨师培育体系，促进餐饮人才提档升级。

黄龙酒店管理集团、玉环市中鹿岛海洋牧场科技发展有限公司、杭州桐庐溢美国际酒店共同签订了“中鹿岛黄鱼食材供应链”战略合作协议，将中鹿岛海洋牧场大黄鱼这样优质的食材推向更为广阔的市场，让更多的美食爱好者品尝到来自玉环海洋牧场最鲜活的、最优质的食材。

玉环市副市长方安平在致辞中表示，玉环，这座演绎沧海桑田变迁的现代海湾城市，将会一如既往讲好海的故事、解锁更多海的美味，以最真挚的热情，迎接四海宾朋的到来。