江凌云，80后，毕业于上海同济大学法学专业。2003年始，先后工作于温岭检察院、玉环检察院；2008年辞职下海；2017年创立玉环市中鹿岛海洋牧场科技发展有限公司。
2015年，江凌云第一次登上中鹿岛，吃到当地渔民刚从海里捞上来的黄鱼。
没有用什么特殊的烹饪方法与佐料，只是用清水煮熟，但那黄鱼的味道，却让在玉环土生土长，常年遍食海鲜的江凌云惊艳——肉质洁白细腻、饱满鲜嫩、有弹性，如此美味的黄鱼在如今已是不多见了。
如若这样高品质的黄鱼年产量能大大提高，并通过更多供应渠道到达更多人的餐桌，对中鹿岛，对玉环，甚至对中国都有极广泛的意义。
于是，江凌云与其团队开始着手进行前期筹备。
终于在2017年7月，玉环市中鹿岛海洋牧场科技发展有限公司正式成立。
2800亩中鹿岛海域不动产权，预计总投资10亿元，未来黄鱼年产量可达2000万尾以上……这一个个数据彰显着江凌云要把中鹿岛黄鱼做成鱼中“茅台”的决心。
中鹿岛的黄鱼为何如此美味？
江凌云与其团队对此做了许多功课。
中鹿岛海域，天然饵料丰富，海水溶氧量较高，水体温度和海水盐度适宜。
诸多天然优良特性，使其成为黄鱼生长的最佳地点，也是中鹿岛黄鱼“源于野生，回归野生”理念的主要支撑。
除了利用好天然资源的馈赠，江凌云对黄鱼“从产地到餐桌”的每一环节都严格把控。
在建设中鹿岛海洋牧场的过程中，江凌云引进多项创新技术，包括超大型围网、底部防逃等，将牧场完美融入海洋。这些新技术也使得海洋牧场在2019年至2020年间成功抵御了两次17级超强台风。
在品控标准上，江凌云选择了与国际上最具权威性的第三方认证机构SGS合作，建立起全方位的标准体系，包括水质标准、员工标准、运输体系等。
中鹿岛大黄鱼就拿到了SGS独立慧鉴（水产）体系认证，用户扫描包装上的SGS二维码，即可查询检测结果。中鹿岛公司也是目前国内唯一一个拿到该认证的大黄鱼养殖企业。
在鲜度保证上，江凌云建立了鲜控溯源体系：用户通过中鹿岛小程序，即可选择黄鱼品类大小和发货时间，实现下单后即时捕捞、即时送达，最大程度保质保鲜。
正因上述诸多因素，中鹿岛大黄鱼先后获“2019全国名特优新农产品称号”、“2021年玉环十佳伴手礼称号”。
“我们的目标，不仅仅是玉环的‘新名片’，而是要把中鹿岛大黄鱼做成中国的‘国鱼’，成为代表中国的新名片。”江凌云如是说。
在如此高远的目标的指引下，江凌云以玉环中鹿岛海洋牧场为核心，下设生产、研发、深加工中心；在福建宁德设立育苗中心；在上海设立营销中心，形成全产业链体系。
扎根鸡山、立足玉环、走向全国，江凌云期待通过各方面的努力使中鹿岛大黄鱼成为像俄罗斯帝王蟹、挪威三文鱼、日本神户牛肉那样享誉国际的民族特色产品。
2020年4月，江凌云带领公司与玉环市鸡山乡人民政府建立战略合作伙伴关系，为鸡山岛上2000余户本地居民提供投资创业机会，带领大家共同致富，为玉环的渔业发展做出积极贡献。
2021年6月，江凌云与玉环市芦蒲镇政府签署“浙东南渔业小镇”项目协议。初步规划围绕“海洋渔业文旅”主题，深度挖掘海洋文化内涵，重点建设开发集渔业博物馆、康养综合体等于一体的智慧型休闲渔业小镇。